Le nom de l'entreprise vient de son fondateur Gaston Glock, un ingénieur autrichien qui en est l'actuel président. Elle est principalement connue pour ses pistolets Glock dont la carcasse est à base de polymères. Elle fabrique également des équipements tels que des couteaux et des pelles.

Les pistolets Glock sont réputés pour leur fiabilité, due à l'utilisation de polymères peu sensibles à la corrosion et à un mécanisme relativement simple. Le faible recul et l'ergonomie font du Glock une arme confortable lors du tir, d'où son utilisation par la plupart des tireurs débutants. L'utilisation de polymères résistants et très légers permet de produire une arme pratique à dissimuler. Ces matériaux non métalliques ont été à l'origine d'une controverse sur les armes produites par Glock, dont on dit qu'elles seraient indétectables, négligeant le fait que de nombreuses pièces restent en métal (notamment la culasse, le canon, le ressort du chargeur et les munitions...) et qu'un opérateur de sécurité correctement formé repérera l'arme sans difficulté.